Белки, белки, белки
Но белок бывает разным. Кроме сывороточного, который является белком животного происхождения, также существуют и растительные белки. Чем они отличаются, в чем их сильные и слабые стороны, а также какой выбрать для себя – читайте в нашей новой статье.
О чем речь?
Белки – это одни из самых важных органических веществ в нашем организме. А еще белок – наш основной энергокомпонент. Благодаря ему формируются клетки и ткани, а также поддерживается в норме работа иммунной системы и обменные процессы в организме.
Чаще всего, мы получаем белок из продуктов питания. Больше всего его в курице, индейке, крольчатине и некоторых других видах мяса, а также в рыбе. Кроме того, большое количество белка находится в твороге и других молочных продуктах, а также в некоторых зерновых и бобовых культурах.
Сколько белка нам нужно и почему его недостаток – это плохо?
Стремительный ритм жизни часто не дает нам следить за своим питанием, из-за чего мы можем не получать нужное количество питательных элементов, в том числе, и белка.
При его нехватке ухудшается иммунитет, волосы и ногти становятся ломкими, а из-за нарушения обменных процессов, в которых белок также принимает участие, отеки становятся постоянными нежеланными спутниками нашей жизни.
.jpg)
В зависимости от уровня активности в день рекомендуется потреблять от 1 до 2 грамм белка на каждый килограмм веса. Чем больше наша активность в день, тем больше нам нужно белка.
О том, как рассчитать необходимую норму белка, мы более подробно писали в одной из наших прошлых статей.
Но что делать, если поддерживать необходимый уровень белка с помощью одного лишь питания не получается?
Всего 7 букв, а пользы – море
Когда тщательно следить за сбалансированным питанием нет возможности, на помощь приходит протеин – порошкообразная белковая смесь.
Сейчас его ассортимент просто огромен: от вкусных белковых батончиков с орехами в шоколадной глазури до смесей с любым вкусом и цветом в банках и пакетах.
Многие думают, что протеин нужен только спортсменам, чья цель – набор мышечной массы. На самом деле, протеин полезен и для людей, желающих вести здоровый образ жизни и чувствовать себя лучше.
А какой протеин выбрать, если от разнообразия разбегаются глаза? Что делать и что покупать?
Белки белкам рознь
Для начала давайте разберемся, почему же белок белку рознь. Сам по себе белок – это очень большая молекула. По своей структуре он напоминает конструктор, потому что состоит из разных аминокислот.
Каждый белок состоит из огромного количества заменимых и незаменимых аминокислот. В теории, белок может состоять только из заменимых аминокислот и это нормально. Только вот незаменимые аминокислоты не зря имеют такое название.
Дело в том, что организм не может их синтезировать самостоятельно и единственный возможный вариант – получать их из пищи. Наша цель – получить те самые важные аминокислоты. А вот с этой задачей может справиться не каждый белок.
Как мы уже писали, белок бывает из сырья животного происхождения (например, сывороточный) и растительного. То же относится и к протеину.
Сывороточный протеин – это белок, выделяемый из коровьего молока. При свертывании из молока образуется творог и сыворотка. По внешнему виду она напоминает водянистую субстанцию. Из этой сыворотки и получают сывороточный белок, который делится на три вида:
● Изолят
● Концентрат
● Гидролизат
Из изолята удалены жир и лактоза, а содержание белка достигает 90% Концентрат более сбалансирован и содержит до 65% белка, а гидролизат быстрее усваивается. Но более подробно о видах сывороточного белка, а также об их различиях и преимуществах мы расскажем в одной из следующих статей.
Абсолютно любой тип сывороточного белка содержит все незаменимые аминокислоты для организма, что, конечно, очень приятный бонус.
А что насчет растительного белка?
Как понятно из названия, растительный белок производится из растений – в частности, из сои, риса, гороха, овса, подсолнечника, а также морских водорослей – спирулины. По своей структуре он похож на сывороточный, но отличается лишь отсутствием некоторых незаменимых аминокислот и более высокой стоимостью.
Так что же выбрать?
Безусловно, оба вида протеина помогают нам восполнить недостаток белка и чувствовать себя лучше. Сывороточный протеин более популярен и доступен. Его цена обычно ниже, чем у растительного.
Сывороточный протеин можно найти не только в виде порошка, но также в виде вкусных батончиков. Большим плюсом является и широкое разнообразие вкусов – можно пить как коктейль, так и делать вкусное домашнее мороженое. Также, как уже говорили, сывороточный протеин содержит абсолютно все незаменимые аминокислоты. Однако, он не подойдёт веганам и людям с непереносимостью лактозы.
Растительный белок продается только в виде порошка и либо не имеет вкуса, либо имеет легкий не ярко выраженный вкус. Его часто добавляют в смузи и другие виды напитков и блюд. Растительный протеин подходит большинству людей (за исключением людей с индивидуальной аллергией, например, на глютен), так как не содержит лактозу и холестерин, но при этом содержит в себе меньше белка, сложнее усваивается и стоит заметно дороже.
Поэтому, если у вас нет индивидуальных ограничений, то для приема лучше выбрать сывороточный белок. Например, наш новый концентрат для приготовления напитка Iodine + Protein I2Life®.
В нашем продукте используется высококачественный концентрат сывороточного белка, употребление которого поможет вести активный образ жизни и восполнить необходимые дефициты в организме. В состав продукта включен органический йод, который необходим щитовидной железе и легче усваивается при достаточном уровне белка в организме.
Приятный бонус нашего продукта Iodine + Protein I2Life® – это легкий ванильный вкус. Благодаря ему коктейли и другие десерты с добавлением протеина будут не только полезными, но и очень вкусными.
